Чем полезна для здоровья морская капуста. Рецепты приготовления для лечения

Ламинария (морская капуста) – один из типов бурых водорослей, растущих в Японском, Охотском, Белом, Карском морях в виде «водорослевых лесов», на глубине от 5 до 30 м в зависимости от грунта. Самой полезной ламинарией считается свежедобытая. Польза морской капусты для организма человека давно уже доказана, как и её лечебные свойства, вред она может нанести только если есть противопоказания к её применению.

Полезный состав морской капусты

Ламинария является идеальным природным источником йода, отлично усваивающимся организмом. В природе не существует другого столь насыщенного йодом продукта. Кроме йода, морская капуста содержит бетаситостерин. Благодаря ему, холестериновые бляшки на сосудах буквально растворяются, происходит быстрый вывод из организма вредных веществ.

Альгиновая кислота выводит из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды, снижает риск заболевания онкологией, укрепляет иммунитет. Для людей, живущих в зонах радиоактивного заражения этот элемент очень важен.

Водоросль содержит пищевые волокна, способствующие стимуляции перистальтики кишечника, более 40 витаминов, большое количество микроэлементов, белки и аминокислоты, фолиевую кислоту, необходимую для нервной системы незаменимую при подготовке к беременности.

Морская водоросль содержит очень важный витамин В12, который не содержится ни в каких растениях. Это очень важно знать людям, страдающим аллергией на молоко и яйца. Чтобы насытить организм витамином, вместо молока и яиц употребляйте ламинарию и получайте ценный витамин В12 из неё!

Полезные свойства ламинарии

Столь полезную водоросль применяют не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство, включая ламинарию в лечебные диеты или употребляя биологически активные добавки, приготовленные на её основе.

Лечебные свойства морской капусты хорошо проявляют себя в лечении йододефицита. 60гр. ламинарии равняется 150мг йода (суточная потребность для организма).

Продукт включают в лечебные диеты при:

• авитаминозе любой этиологии;
• ломких кровеносных сосудах;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• атеросклерозе;
• нарушении работы пищеварительной системы;
• ожирении.

Морская водоросль обладает тиреоидным, послабляющим, гемостатическим,  гиполипидемическим, противоопухолевым, мочегонным, противодизентерийным, общеукрепляющим лечебными свойствами.

Препараты на основе ламинарии применяют для:

• лечения заболеваний шитовидки;
• снижения кровяного давления;
• уменьшения вязкости крови;
• уменьшения предклимактерических проявлений;
• усиления моторики желудочно-кишечного тракта;
• заживления ран;
• уменьшения интоксикации организма;
• остановки кровотечений;
• лечения атеросклероза, малокровия, запора, цистита, пиелонефрита.

Применение для лечения

В лечебных целях употребляют средства на основе свежей или сушеной морской капусты. Маринованная морская капуста, сдобренная приправами и консервантами, для этих целей не подходит.

Сушеная морская капуста может заменить замороженную или свежую. Из сухой ламинарии готовят порошок, который добавляют в пищу при приготовлении. Также порошок водоросли используют как лечебное средство.

Продукт необходимо употреблять людям, живущих на территориях радиоактивного загрязнения.

Для укрепления иммунной системы рекомендуется употреблять морскую капусту не менее двух раз в неделю по 100гр.

• Отвар для лечения заболеваний желудка

100гр сухих корневищ морской капусты залить 0,5л кипятка, поставить кастрюлю на малый огонь на 30 мин. Остудить, процедить, перелить в стеклянную ёмкость. Хранить полученную жидкость в холодильнике. Пить по 1⁄4 стакана один раз в день до еды. Обычно через неделю наступает нормализация работы ЖКТ.

• Для улучшения аппетита

30г сухой капусты заварить в 500г кипятка, накрыть крышкой, оставить на 2 часа. Принимать 1 р. в день перед едой.

• Нормализация кровяного давления

Сухие корневища истолочь в порошок. 15г порошка развести в 100г тёплой кипяченой воды. Принимать по 1⁄4 стакана 2 р. в день за 30 мин. до приёма пищи.

• Профилактика зоба

1ч ложку сухого порошка ламинарии принимать 1раз в неделю, запивая водой.

• Лечение гипертиреоза, запоров, энтероколита

Перед сном употреблять по половине чайной ложки порошок морской капусты. Курс лечения — 14 дней.

• Атеросклероз

15г ламинарии, по 15г боярышника, черноплодной рябины, брусничных листочков, ромашки. Измельчить все компоненты, заварить сырье 1л кипятка. Выдержать на слабом огне 20 мин. Остудить и принимать по 100 гр отвара 2 р. в день.

Рецепты блюд из морской капусты

Сухую морскую капусту можно просто жевать, но лучше замочить и отварить.

Залить сухую водоросль водой из расчета 1 часть продукта на 5 частей воды и оставить на 12 часов. Затем тщательно промойте, отварите в течение 2 часов (сливайте воду через 30 мин. и наливайте новую). Замороженный продукт предварительно размораживается, промывается и варится 30 мин. Но лучше также сливать воду через 30 мин. пару раз. Это помогает устранить специфический запах.

Как приготовить салат из сухой морской капусты

• 100 г сухой ламинарии,
• 200 г капусты краснокочанной,
• 1 средняя морковь,
• 200 г свежих шампиньонов,
• по 1 ст. ложке тертого имбиря и масла кунжутного,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• семена кунжута для украшения.

Замочить в воде морскую капусту на 20 мин., промыть и мелко порезать. Добавить мелко нашинкованную краснокочанную капусту, морковь, отваренные грибы. Добавить тёртый имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Поставьте в холодильник на 1 час для маринования. Перед подачей посыпьте его семенами кунжута.

Для похудения

Полезная морская водоросль очень подходит для употребления в пищу желающим похудеть. Кроме низкой калорийности ламинария имеет прекрасное свойство притуплять чувство голода. Пищевые волокна разбухают, заполняют желудок и тем самым обеспечивают чувство сытости.

Использовать для похудения рекомендуется сушеную или свежую морскую капусту. Маринованная, конечно же, не подходит.

В блюда из морской капусты можно добавлять отварную куриную грудку и вареные яйца. Но эти продукты не должны превышать 200г в одной порции. Заправляйте блюда растительным маслом.

Вред морской капусты

Не рекомендуется употреблять ламинарию людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, нефритом, фурункулезом, тем, кто не переносит йод.

Вред организму может нанести переизбыток морской капусты, который может вызвать отравление йодом (йодизм).