Чем полезен кефир для нашего организма — когда и сколько его можно пить, рецепты

Кефир – знакомый всем уникальный кисломолочный продукт. Напиток замечательно освежает, слегка возбуждает, отличается лёгкой усвояемостью. Кефир полезен для организма как взрослых так и детей, прекрасно утоляет жажду, голод, помогает снизить вес.

Состав

Кефир содержит уникальный набор бактерий и грибков, благотворно влияющих на состояние желудка и кишечника. Кисломолочный продукт разделяют на три вида: однодневный, двухдневный и трёхдневный. Эти виды кефира отличаются определенными качествами. Чем старше возраст кефира, тем выше его кислотность и степень накопления спирта и углекислоты, набухания белков.

Если кефир перекис, уровень спирта в нем может достигнуть 3%.

При склонности к запорам рекомендуют употреблять однодневный кефир, так как этот вид напитка оказывает на кишечник слабительное действие.

Трёхдневный кефир, наоборот, помогает при диарее, оказывает закрепляющее действие.

Польза кефира для организма

Популярность кисломолочного продукта обусловлена особой закваской, которую используют при его приготовлении. Закваска − симбиоз полезных микроорганизмов, способных победить болезнетворные бактерии.

Полезные свойства кефира помогают в лечении многих тяжёлых и хронических заболеваний.

Кефир – универсальный продукт, прекрасный источник кальция и калия, практически не имеет противопоказаний. Вкусный кисломолочный продукт положительно влияет на сохранение нормального зрения, на состояние кожных покровов.

Чем еще полезен кефир — он оказывает пробиотическое действие, что очень важно для сохранения нормальной микрофлоры кишечника и правильного обмена веществ. Кефир препятствует развитию болезнетворной микрофлоры в кишечнике.

Лечебные свойства кефира основаны на бактерицидности молочнокислых микроорганизмов. Кефир ценят за легкий мочегонный эффект, иммуностимулирующее, успокаивающее свойство.

Польза кефира несомненна в диетическом и лечебном питании. Кефирная диета эффективна, легко переносится, доступна в финансовом плане. Употребление кефира не только помогает снизить вес, этот полезный продукт дарит удивительную лёгкость организму.

Если устраивать всего лишь 1 разгрузочный день в неделю, употребляя только кефир, можно безболезненно избавиться от лишних килограммов, подарить коже свежесть, обеспечить организм необходимым кальцием и фосфором.

Кефир является прекрасным продуктом, который стимулирует желудочную деятельность, оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт, предотвращает развитие инфекций, и независимо от жирности является полезным для всех слоев населения.

Когда лучше пить кефир

Пить полезный напиток можно в течение дня, но лучшим временем употребления считается вечер. Кефир, выпитый на ночь, благотворно влияет на нервную систему, способствует спокойному, крепкому сну.

Доказано, что кальций хорошо усваивается ночью, а кефир максимально насыщает организм этим веществом.

За ночь кисломолочный продукт полностью переваривается и утром человек чувствует желание позавтракать. Для желающих похудеть это важно, так как полноценный сытный завтрак помогает съесть меньше пищи в течение дня.

На ночь желательно выпить стаканчик нежирного кефира. Улучшить вкус напитка можно с помощью ложечки меда или сахара.

Ценители кефира с уважением относятся к биокефиру, считают его самым полезным видом кефира, так как в его производстве используют ацидофильные палочки и бифидобактерии. Эти вещества уменьшают активность вредных бактерий. Биокефир не вызывает дискомфорта и вздутия живота, положительно воздействует на организм, ведь бифидобактерии являются естественной составляющей микрофлоры кишечника.

Молочнокислые бактерии, входящие в состав кефира, предотвращают гниение в кишечнике, что безусловно положительно сказывается на состоянии здоровья.

Бактерицидное действие напитка предотвращает развитие возбудителей желудочно- кишечных инфекций.

Кефир рекомендуют пить при отёках, повышенном давлении, так как он обладает мочегонным действием.

Продукт насыщает организм полноценным белком. Но чтобы достичь такого эффекта, следует выпивать около 500 гр. нежирного кефира в день.

Кефир хорошо сочетается с мучными и зерновыми продуктами.

Также он усваивается лучше молока.

Кому особенно полезен кефир

Кисломолочный продукт включают в лечебное питание при ослаблении организма после болезней, так как напиток способствует лучшему усвоению организмом других продуктов. Кефир помогает быстрее восстановиться организму после простудных и инфекционных заболеваний, операционных вмешательств, родов.

Кефир рекомендовано употреблять людям, страдающим заболеваниями желудка, печени, поджелудочной железы.

Его включают в рацион питания людей, имеющих проблемы с лишним весом.

Полезный кисломолочный продукт рекомендуют пить пожилым людям, детям старше 7 месяцев.

Используют кисломолочный продукт в косметологии для ухода за волосами и кожей. Продукт входит в состав многих косметических масок.

Вред организму может нанести употребление некачественного, несвежего кефира или употребление его в неограниченном количестве. Рекомендуется выпивать не более 500 мл напитка в день.

Не следует пить кефир в холодном или, наоборот, слишком теплом виде.

Рецепты с кефиром

• Для похудения

Желающие сбросить лишние килограммы могут воспользоваться рецептом кефира для похудения.

В 200 г кефира добавить щепотку молотой корицы, 1 ч. л. порошка имбиря, 1 ст. л. мёда, 2 ст. л. воды. Напиток пьют вечером перед сном.

• Разгрузочный день

Устраивайте один раз в 7 дней разгрузочный день. Желательно делать это в выходной день. В этот день пейте по 100 г кефира через 2 часа. За день можно выпить полтора литра нежирного свежего кефира. Один стаканчик выпейте на ночь.

Если очень сложно перенести такой разгрузочный день, попробуйте другой вариант: за день разрешается употребить 400 г кефира и 500 г нежирного творога.

• Кефир в косметологии

Кефир полезен не только для организма, но и для кожного покрова. Для очистки кожи лица возьмите свежий кефир, окуните в него ватный тампон и протрите лицо. Повторите процедуру несколько раз. Остатки смойте водой, нанесите крем.

• Черные точки (комедоны)

Смешать кефир с овсяной или рисовой мукой (самостоятельно измельчите крупы в блендере или кофемолке).

В стакан муки добавить 1 ч. л. соды пищевой, размешать. 1 ст. л. смеси разбавить кефиром до кашицеобразного состояния. Протирать лицо полученным составом 2 раза в день.

• Пилинг

Растереть желток в 100 г кефира, добавить сок половинки лимона, 50 мл водки. Протирать полученной смесью кожу лица и шеи.